السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
المقادير
1) كغ بطاطا صغيرة
1) فخد ديك رومي
1) علبة صغيرة فقاع
100 غ زيتون دون علف مغلي
1) ملعقة كبيرة كريمة طازجة
1) رأس ثوم
1) ملعقة كبيرة زبدة
1) ملعقة صغيرة خردل
فلفل أســـود ، راس حانوت ، فلفل أحمـــــــر ، كـــــــــمون ، ملـــــــــــح ، زيــــت للقلي.
كيفية التحضير
حضري الدرسة : في مهراس إسحقي الثوم ، الملح ، الفلفل الأسود ، الفلفل الأحمر ، الكمون وراس الحانوت.
إطلي فخد الديك الرومي بالدرسة والخردل وثبتي عليه سنينات الثوم .
ضعي الفخد في صينية فرن ، أفرغي عليها الزيت وأضيفي الزبدة ، القليل من الماء ، الزعيترة والرند ثم اطهيه في الفرن
في حين غلي البطاطا قشريها ثم اقليها في زيت ساخن.
ضعي البطاطا المقلية الفقاع والزيتون في نفس الصينية .
أضيفي الكريمة الطازجة لتعقدي الصلصة ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى.
شهية طيبة
