رشا
عضو فعال
الجنس :  عدد المساهمات : 510
تاريخ التسجيل : 02/02/2010
العمر : 31
الموقع : http://ibdaa.almountadayat.com/
 | | موضوع: موس الشوكولاتة المثلجة الجمعة 23 أبريل 2010 - 14:23 | |
|  المقادير
للعجينة:
كوبان أو 200غ من بسكويت الشاي المفتت
2/1 كوب أو 100غ من الزبدة المذوبة
ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
للحشوة:
400غ من الشوكولاتة ا
لمرة المفرومة
ملعقة كبيرة من قهوة نسكافه السريعة التحضير
3 بيضات مع فصل الزلال عن الصفار
ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
علبتان 170غ من قشطة
ملعقة كبيرة من السكر الناعم
طريقة التحضير
يُمزج البسكويت المسحوق مع الزبدة في وعاء، ثم يُمد المزيج مع الضغط قليلاً في قعر صينية مستديرة ذات جوانب متحركة قطرها 24 سنتيمتر.
تُذوب الشوكولاتة المرة في وعاء فوق الماء الساخن، ثم تُضاف قهوة نسكافه السريعة التحضير ويُحرك المزيج جيداً ثم يُرفع عن النار.
يُضاف إليه صفار البيض مع مسحوق الفانيلا وتُخلط المكونات جيداً بعضها مع بعض.
تُضاف قشطة، وتُحرك المكونات بلطف حتى تختلط جيداً بعضها مع بعض.
يُخفق زلال البيض حتى تظهر الرغوة. ثم يُضاف إليه السكر الناعم. يُسكب المزيج فوق خليط الشوكولاتة.
يُسكب مزيج الموس في الصينية، يُغطى بورق ألمنيوم ويُثلج لمدة 12 ساعة.
عند التقديم، تُقلب الموس على طبق خاص ويُزال عنها الورق. | |
|
ورود الجزائر
عضو لجنة المراقبة
الجنس : عدد المساهمات : 1343
تاريخ التسجيل : 16/12/2009
العمر : 27
الموقع : تلمسان
| | موضوع: رد: موس الشوكولاتة المثلجة السبت 15 مايو 2010 - 14:27 | |
| | |
|
هشام
عضو جديد
الجنس :  عدد المساهمات : 77
تاريخ التسجيل : 19/03/2010
العمر : 28
الموقع : الدار البيضاء
| | موضوع: رد: موس الشوكولاتة المثلجة الجمعة 4 يونيو 2010 - 19:21 | |
| | |
|
