منتديات ستار تايمز 5

مرحبا بك زائرنا الكريم في منتديات ستار تايمز 5

اذا كنت غير مسجل يشرفنا ان تقوم بالتسجيل وذلك بالضغط على زر "التسجيل"

واذا كنت مسجل قم بالدخول الان وذلك بالضغط على زر"الدخول"


مع تحيات ،، اداره منتديات ستار تايمز 5



 
الرئيسيةس .و .جبحـثالتسجيلدخول

شاطر
 

  ارشادات مفيدة عند اعداد طبق السلطة

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
chaima123
عضو جديد
عضو جديد


عدد المساهمات : 21
تاريخ التسجيل : 18/01/2011

 ارشادات مفيدة عند اعداد طبق السلطة Empty
مُساهمةموضوع: ارشادات مفيدة عند اعداد طبق السلطة    ارشادات مفيدة عند اعداد طبق السلطة Emptyالثلاثاء 18 يناير 2011 - 23:30

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

إرشادات مفيدة عند إعداد طبق السلطة

لابد
أن يكون لكل سيدة ذوقها الخاص ولمساتها المبتكرة في تنسيق طبق ال أو
غيره من الأطباق الأخرى، وقد تفيد الإرشادات التالية في تقديم طبق
شهي وجيد التنسيق

يراعى ترتيب طبق ال بشكل عملي سهل التناول؛ سواء أكان التقديم طبقا
كبيرا يناسب الولائم، أو طبقا بلورا عميقا، أو طبقا صغيرا مسطحا عاديا،
فمن غير المناسب مثلا رص أوراق الخس الكبيرة حول طبق ال بحيث يبرز
معظمها خارج حافته، فيصعب تناول الخضر دون أن تتساقط الأوراق الخارجية على
المائدة، أو أن يضطر الشخص إلى تنحيتها جانبياً فيفقد الطبق جماله.

ومن
الممكن ترتيب أوراق الخس مجموعة أو متفرقة في طبق مستطيل يناسب شكلها بحيث
لا تتعدى حافته الداخلية، أو توضع الأوراق الصغيرة الداخلية في منتصف
الطبق العميق رأسية.


يجب أن تتوازن أحجام الخضر أو الفاكهة المقطعة مع بعضها ومع شكل وحجم
الطبق المقدمة فيه، فلا تقدم كمية هزيلة في قاع الطبق، أو تكون كمية كبيرة
يفقدها جمالها ويصعب معه غرفها.


تختلف الآراء حول تنسيق طبق ال، فالبعض يرى أن ينسق بعناية شديدة بحيث
يبدو كأنه لوحة مرسومة، على حين يرى البعض الآخر أن الفاكهة والخضر جميلة
بألوانها الطبيعية وأشكالها المختلفة، ولا تحتاج إلى تنسيق، ويكفي أن تقطع
بعناية وتخلط ببعضها البعض بطريقة عشوائية بلا ترتيب، فتبدو كأنها لوحة
طبيعية حية، ونحن لا نستغني عن الطريقتين، ومن المناسب تقديم فيتامين "ج".
في حين يحتاج ترتيب طبق ال بشكل معين إلى الاستغناء عن جزء كبير من
الخضر أو الفاكهة، ويزيد تبعاً لذلك الفقد في الكمية وفي القيمة الغذائية.


ثانياً: تجانس الألوان
الوجبة
الخالية من وجود طبق خضراء عادة تكون باهتة غير شهية، ولذا من المهم
الخضر التي تتفق في ألوانها كالخس والخيار بلونهما الأخضر مع الطماطم
الحمراء والبصل الأبيض، في حين لا تتفق الطماطم مع البنجر ولا تعطي مزيجاً
جيداً ولا طعماً مستحباً.

وفي الفاكهة يمكن تقديم شهية بخلط الفراولة مع الموز، في حين تبدو السل
لابد
أن يكون لكل سيدة ذوقها الخاص ولمساتها المبتكرة في تنسيق طبق ال أو
غيره من الأطباق الأخرى، وقد تفيد الإرشادات التالية في تقديم طبق
شهي وجيد التنسيق:


يراعى ترتيب طبق ال بشكل عملي سهل التناول؛ سواء أكان التقديم طبقا
كبيرا يناسب الولائم، أو طبقا بلورا عميقا، أو طبقا صغيرا مسطحا عاديا،
فمن غير المناسب مثلا رص أوراق الخس الكبيرة حول طبق ال بحيث يبرز
معظمها خارج حافته، فيصعب تناول الخضر دون أن تتساقط الأوراق الخارجية على
المائدة، أو أن يضطر الشخص إلى تنحيتها جانبياً فيفقد الطبق جماله.

ومن
الممكن ترتيب أوراق الخس مجموعة أو متفرقة في طبق مستطيل يناسب شكلها بحيث
لا تتعدى حافته الداخلية، أو توضع الأوراق الصغيرة الداخلية في منتصف
الطبق العميق رأسية.



أتمنى لكم المتعة والفائدة

أختكم فى الله
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
chentouf
عضو برونزي
عضو برونزي
chentouf

الجنس : ذكر عدد المساهمات : 4309
تاريخ التسجيل : 07/02/2010
الموقع : تغنيف (معسكر) الجزائر

 ارشادات مفيدة عند اعداد طبق السلطة Empty
مُساهمةموضوع: رد: ارشادات مفيدة عند اعداد طبق السلطة    ارشادات مفيدة عند اعداد طبق السلطة Emptyالأربعاء 19 يناير 2011 - 10:08

بارك الله فيك ........................................
 ارشادات مفيدة عند اعداد طبق السلطة 770033435
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
charaf13
عضو متألق
عضو متألق
charaf13

الجنس : ذكر عدد المساهمات : 1335
تاريخ التسجيل : 14/03/2010
العمر : 24
الموقع : تائه في الاحزان

 ارشادات مفيدة عند اعداد طبق السلطة Empty
مُساهمةموضوع: رد: ارشادات مفيدة عند اعداد طبق السلطة    ارشادات مفيدة عند اعداد طبق السلطة Emptyالخميس 20 يناير 2011 - 1:09

شكرا لكي أختي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://algiescoop.ahlamontada.net
sarah17
عضو فعال
عضو فعال
sarah17

الجنس : انثى عدد المساهمات : 926
تاريخ التسجيل : 23/12/2010
العمر : 26
الموقع : بشار...........بداندو

 ارشادات مفيدة عند اعداد طبق السلطة Empty
مُساهمةموضوع: رد: ارشادات مفيدة عند اعداد طبق السلطة    ارشادات مفيدة عند اعداد طبق السلطة Emptyالأربعاء 30 مارس 2011 - 15:27

شكرااا موضوع جد رائع
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
ارشادات مفيدة عند اعداد طبق السلطة
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات ستار تايمز 5 :: منتديات الأسرة :: مطبخ ستار-
انتقل الى: